Як зварити каву краще від баристи в домашніх умовах. Кожна дрібниця ...

Час прочитання: 2 хвилин(и)

Що ж є найпопулярнішим ранковим ритуалом? Звісно, чашка запашної кави.

Як домогтися тієї ідеальності в каві? Як же правильно її заварити? На смак кави може вплинути усе: склад, температура води, швидкість нагрівання турки. На Сході вважають, що при заварюванні кави треба думати лише про хороше, інакше кава буде несмачною.

Пропонуємо вам дізнатись секрети ідеальної ранкової кави.

Як зварити каву в турці:

1. Вода

Вам знадобиться лише чиста вода. Якщо ви користуєтесь водою з-під крана, то обов’язково перед заварюванням кави пропустіть її через фільтр. Але і це в крайньому разі. Найкраще таки обирати для кави куповану або криничну воду.

2. Легкий вогонь

Каву не можна варити поспіхом, а турку треба класти на мінімальний вогонь або ж можна навіть тримати над вогнем.

3. Правильна турка

Колись каву варили в казанках, але тоді кава не мала відповідного смаку і аромату. Згодом створили посудину — турку.

Ваша ідеальна турка має широке дно і вузьке горлечко (діаметр його вдвічі менший за діаметр дна). І чим ширше дно, тим краще, адже напій прогрівається краще. Товщина стінки вашої турки має бути не меншою, ніж 1,5 мм.

Обсяг турки теж важливий, якщо ви варите за раз приблизно 100 мл напою, то обирайте турку в 150 мл, щоб піні вистачало місця.

4. Сіль

Не дуже популярний факт, але сіль допомагає каві розкрити свій аромат. Сіль у чашці ви не відчуєте, але результат точно буде. Треба додавати лише кілька піщинок і тільки кухонну, не йодовану сіль.

Багато є любителів кави з корицею чи чорним перцем. А хтось солить зерна кави, коли ті смажаться. Тоді отримують ніжний вершковий смак.

5. Цукор

Якщо ви надаєте перевагу каві з спеціями, то варто додавати їх під час обсмажування, а при перемелюванні отримаєте бажаний результат. Або ж змішуйте спецію з кавою до заварювання. До речі, обирайте тростинний цукор, а не буряковий.

Як приготувати смачну та ароматну каву?

1. Висипте каву в турку, додайте спеції чи цукор, за смаком, перемішайте інгредієнти і тоді додайте половину чистої води (кімнатної температури).

2. Почекайте, поки бульбашки повітря зникнуть.

3. Зараз долийте решту води (в якій можна попередньо розвести молоко чи мед). Рідина в турці не має перевищувати горлечко, інакше пінка пізніше вийте за краї.

4. Турку варто тримати на мінімальному вогні, а за хвилину перемішати її складові, тоді кава не матиме грудочок. залиште варитись.

5. Не можна допускати кип’ятіння чи “втечі” піни, бо це означатиме, що напій зіпсовано.

6. Коли пінка почне підійматись, перелийте вміст турки в підігріту чашку.

7. Зачекайте 2-3 хвилини, щоб напій настоявся, а гуща осіла на дно чашки.

8. Дегустуйте смакоту!

До речі, фахівці рекомендують завжди подавати склянку води до кави, оскільки навіть така незначна кількість води може очистити макові рецептори і ваш гість зможе сповна насолодитись кавою.

Любите каву?

Напишіть нам у коментарях вашу думку стосовно цієї публікації. Якщо вона вам не сподобалась, нам теж цікаво, чому. Дуже дякуємо вам за вашу увагу і зворотній зв'язок!

Loading...

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector