Найсмачніший сир, не тільки у Швейцарії! Десять років тому на Закарпатті, Петро Пригара, побудував свою невелику сироварню. Тепер його сир знають не тільки в Україні, але й за її межами.
Найважливіше для виготовлення сиру — якість молока.Саме тому у сироварню привозять найсвіжіші та нерозбавлені надої.Спочатку, молоко заливають у великий чан, де воно пастеризується, після чого молоко нагрівають і змішують з сичужним елементом і як наслідок отримана консистенція починає згортатись.
Цю масу поміщають у спеціальні форми, після чого починає працювати прес. Простоявши добу, сир потрапляє в соляні ванни, а згодом і у комору, де має стояти протягом наступних 3-6 місяців. Як результат Петро отримує три різних видів сиру.
Ціни у Петра, дещо відрізняються від магазинних. Сири від Пригорова продаються від 120 — 200 гривень за кілограм.
Петро Пригара стажувався сироварні мистецтва у Швейцарії, а згодом внаслідок, свого таланту, втілив у життя свою давню мрію — збудував власну сироварню в Закарпатті.
А ви б хотіли спробувати цей сир?
Напишіть нам у коментарях вашу думку стосовно цієї публікації. Якщо вона вам не сподобалась, нам теж цікаво, чому. Дуже дякуємо вам за вашу увагу і зворотній зв'язок!
