Що треба знати кожній господині: основа основ з 5 пунктів

Час прочитання: 3 хвилин(и)

І буває ж таке: вичитаєш рецепт італійського шедевра, накупиш дорогих продуктів, а страва не вдається, хоч би що робив! А потім доводиться за 30 хв до приходу гостей щось вигадувати і готувати спочатку! Та ще й в магазин доводиться чоловіка відсилати за новими продуктами. А потім ввечері ти валишся з ніг, бо так і простояла весь день на кухні, та не в радість, а тільки купу стресу отримала.

Чому ж деякі вишукані страви не вдаються? Весь секрет у малесеньких хитрощах.

Чому борщ не червоний, качка суха, квасоля потріскалась і мішок для запікання порвався… Дізнайтесь кілька хитрощів і будьте досконалішою господинькою!

Кулінарні закони

Рис

«Як варити» — «який вид?» — «для якої страви?». Не забувайте про ці 3 запитання, коли намагаєтесь приготувати рис. Для плову не можна брати дикий рис, а для суші пропарений. Ніколи! а щоб приготувати гарній, можна скористатись універсальним методом навіть для дешевих сортів.

Паста

Колись провели такий експеримент: давали пробувати італійцям наші макарони. Що ж, 9 з 10 дегустаторів відповіли, що це не макарони, а суміш з тіста. Якщо вже ваш успіх — 100%, то 50% з них — макарони з твердих сортів пшениці, а інших 50% — соус. Макарони без соусу — не макарони.

Яйця

Хто ж не може посмажити яйця? А як щодо пашот чи орсини? Хммм, вивчіть ці рецепти, вони точно вам знадобляться. До речі, проблеми виникають навіть зі звичайним варінням яєць, тож вивчіть температуру, кількість яєць і води, час кипіння і будьте профі!

М’ясо

Не сирий і водночас соковитий стейк — справжня рідкість і талант кулінара. Не надавайте перевагу дешевому м’ясу і обирайте чавунні сковорідки. Саме це забезпечить вам ідеальний стейк. Так рекомендують фахівці, бо чавунна сковорідка допомагає жиру правильно розподілитись по м’ясу.

Випічка

Ммм, десерти! Бісквіт — їжі богів і основа багатьох тортиків. Приготування бісквіту схоже на справжній ритуал, важливо лише все розкласти по поличках і згодом ви побачте солодку хмаринку.

А поки бісквіт печеться, подумайте, чим ви змастите його: шоколад, заварний крем, масляний крем, згущене молоко, чи, може, навіть алкогольна начинка?

А які ваші секретики?

Напишіть нам у коментарях вашу думку стосовно цієї публікації. Якщо вона вам не сподобалась, нам теж цікаво, чому. Дуже дякуємо вам за вашу увагу і зворотній зв'язок!

Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам:

Adblock
detector